Lomo embuchado Maldonado

Lomo embuchado Maldonado

Nous ne vendons plus ce produit et il n'est pas prévu que nous recommencions à le vendre.
Marque
Maldonado
Race
Ibérique pure
Alimentation
Bellota Meilleure qualité: des porcs nourris à base de glands (+ infos)
Origine
Estrémadure
Partie
Longe
Parties du porc: longe
Producteur
Maldonado
Élaboration
Après avoir éliminé tout le gras extérieur, les lomos, ou filets de longe, sont condimentés et macérés pendant 48 heures. Ils sont ensuite embossés dans des boyaux chaudins naturels, puis séchés et affinés pendant 8 à 12 mois.
Une fois le degré de maturation optimum atteint, ils sont conservés selon un système traditionnel en Estrémadure, consitant à introduire les lomos dans un grand pot en terre cuite et à les recouvrir de saindoux provenant des mêmes porcs.
Ingrédients: Longe de pur porc ibérique nourri de glands, paprika, ail et sel.
Production
Pur porc ibérique nourri de glands. Le porc ibérique pur provient de mâle et de femelle 100% ibériques (sans mélange d'autres races).
Ces animaux ne représentent que 5% du cheptel ibérique national. Il gagnent 37% au moins de leur poids total, grâce à leur alimentation essentiellement à base de glands ainsi que d'herbes, de racines et de tubercules.
Consommation
Extraire de l'emballage en plastique, et laisser le produit à l'air au moins 1 heure avant sa consommation.

Le lomo embuchado est livré dans un carton d'emballage. Il est emballé sous vide (voir photo).

Lomo Maldonado emballé sous vide

Maldonado brand logo

Cárnicas Maldonado est l'un des fabricants artisanaux les plus réputés d'Estrémadure. Preuve en est: ses jambons ont mérité à maintes occasions le Prix Espiga.

Tous les jambons de Cárnicas Maldonado sont accompagnés de leur Certificat de Qualité garantissant qu'ils ont rigoureusement passé les contrôles de provenance (porcs de race ibérique pure), d'alimentation (à base de glands) et d'élaboration (artisanale).

Note moyenne :
4,8
/5
Thomas Deevy
Dublin, Ireland.
probably the best tasting lomo ever producedprobablement le meilleur goût lomo jamais produit

From the first time i travelled to Spain and tasted lomo/jamon/chorizo I've been hooked, the only problem with purchasing these products is when you bring them home from Spain they don't always taste the same. For a number of years i have been finding it increasingly more difficult to find a good quality product that travels well, finally i can say i have found it.
When you open the packaging around your Maldonado lomo you release the distinctive, delicate aroma which evokes emotions that will immediately transport you to sunny days, long nights and memories of happier times. I purchased 1.4 kg for my family of four (with other products), the lomo lasted 6 weeks from start to finish the lomo never lost flavor or taste. The foil backed packaging and layer of grease kept the flavor locked in and maintained the premium products' shelf life.
When i first slice in to this product had to control my self as i felt the urge to eat everything my self. As i slice the lomo thinly it released the naturally liquefied grease/fat (the healthy kind that's good for you) from the matured product releasing more flavor, as you place the first slice on your tongue the lomo has a melt in your mouth sensation that is intoxicating.
I can highly recommend this product and as an authentic, premium quality Spanish product, for me its one of the best tasting lomo's ever produced. If there is any product you purchase this year from Ibergour make it this one you will not be disappointed. The taste is priceless.

Depuis la première fois je me suis rendu à l'Espagne et lomo dégustés / jamon / chorizo j'ai été accroché, le seul problème avec l'achat de ces produits, c'est quand vous les ramener à la maison d'Espagne, ils n'ont pas toujours le même goût. Pour un certain nombre d'années, j'ai été la trouver de plus en plus difficile de trouver un produit de bonne qualité qui s'exporte bien, enfin je peux dire que j'ai trouvé.
Lorsque vous ouvrez l'emballage autour de votre lomo Maldonado vous relâchez le caractère distinctif, son arôme délicat qui évoque les émotions qui vous transportera immédiatement journées ensoleillées, les nuits longues et des souvenirs de temps plus heureux. J'ai acheté pour 1,4 kg pour ma famille de quatre personnes (avec d'autres produits), le lomo a duré 6 semaines, du début à la fin du lomo jamais perdu saveur ou le goût. La feuille d'emballage et soutenu couche de graisse gardé la saveur et maintenu enfermé dans la durée de conservation des produits de qualité supérieure ».
Lorsque i première tranche de ce produit avait pour contrôler moi-même que je me sentais l'envie de manger tout ce que mon auto. Comme je tranche le lomo finement il a publié la graisse naturellement liquéfié / matières grasses (du type sain qui est bon pour vous) à partir du produit est arrivée à échéance en libérant plus de saveur, que vous placez la première tranche sur la langue du lomo a un fond dans la sensation de bouche est enivrante.
Je recommande ce produit et comme un authentique produit de qualité supérieure espagnol de qualité, pour moi l'un des produits les plus savoureux de lomo jamais produit. S'il ya un produit que vous achetez cette année du Ibergour rendre celui-ci vous ne serez pas déçu. Le goût est inestimable.

2 août 2010
Commentaire traduit par Google - Regardez le texte originel en anglais
Norbert Meyer
München, Deutschland
Geschmack sehr feinGoût très agréable

Geschmack sehr fein, relativ frisch am Besten, dann sehr feine Paprika Note.

Note des goûts très fine, relativement frais en haut, puis le poivre très fin.

14 décembre 2009
Commentaire traduit par Google - Regardez le texte originel en allemand
Alejandro M.
Madrid, España
No tan sabroso como los lomitosPas aussi bon que la longe

Bueno pero no tan sabroso como los lomitos de Maldonado.

Bon, mais pas aussi bonne que la longe de Maldonado.

3 décembre 2009
Commentaire traduit par Google - Regardez le texte originel en espagnol
Norman F.
London, England
Well balanced in seasoningEh bien équilibrée en assaisonnement

A very understated item, its aroma was subtle giving away none of the surprises when it was eaten, amazing depth of flavour, well balanced in seasoning.

Un point très discret, son arôme est subtil loin de donner aucun des surprises quand il a été mangé, la profondeur incroyable de la saveur, bien équilibré en assaisonnement.

28 octobre 2008
Commentaire traduit par Google - Regardez le texte originel en anglais
Nous garantissons que vous apprécierez ce produit, ou bien nous le reprenons gratuitement et nous vous remboursons entièrement
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