100% Ibérique de Bellota, Pata Negra
Le jambon "5 Jotas" est probablement le jambon ibérique le plus connu en Espagne pour sa qualité, et le responsable principal de l'excellente réputation du jambon pata negra.
C'est un jambon à la saveur intense et persistante, dans le style des jambons de Huelva.
Sánchez Romero Carvajal, à la différence de la plupart des producteurs de jambon, a su miser sur l'élevage de porcs ibériques 100% purs. Bien que cette race donne un rendement moindre avec des coûts de production plus élevés que les porcs croisés (ibériques + blancs), il est certain que le produit gagne en saveur et en arôme.
Parmi ses bienfaits, soulignons qu'il est peu calorique, et contribue à réduire le taux de mauvais cholestérol. Il est, par conséquent, très sain pour le système cardiovasculaire.
La nouvelle norme de qualité du jambon ibérique (espagnol) (janvier 2014) vise à encourager l'utilisation de porcs ibériques purs nourris aux glands. Ces jambons seront identifiés par une bague de couleur noire et seront les seuls qui pourront porter l'inscription "Pata Negra" sur l'étiquette.
Les cartons utilisés pour le transport du jambon/de l’épaule ne sont pas individuels : nous veillons à placer tous les produits que vous nous commandez dans le plus petit nombre de cartons possible afin de réduire les coûts de transport. Si vous préférez un autre mode d’emballage, envoyez nous un mail à info@ibergour.com en nous indiquant combien de jambons/épaules vous voulez, à quelle adresse nous devons vous les envoyer et quel emballage vous souhaitez, et nous calculerons le surcoût du conditionnement de votre choix.
Les opérations de préparation, désossage et tranchage, sont des services demandés par le client, à caractère additionnel et postérieurs à la vente. Nous ne manipulons le produit qu’à la demande expresse du client.Nous vous faisons parvenir le jambon entier, enveloppé dans du papier anti-gras et glissé dans un sac de toile. Pour hygiène, le tout est conditionné sous sac plastique. Lorsque vous recevrez le jambon, sortez-le du sac puis ôtez le reste des emballages. Vous pouvez le conserver suspendu par son cordon à température ambiante jusqu’à 6 mois avant de l’entamer. Une fois entamé, à consommer en 1 à 2 mois.
Nous ôtons la couenne et l’os, nous le découpons en autant de morceaux que vous souhaitez, et nous conditionnons chaque morceau séparément sous vide. Nous ne laissons que le gras qui se consomme (jambon prêt à trancher et servir).
Nous tranchons votre jambon entier et vous l’envoyons conditionné sous vide en sachets de 100 g, en séparant les tranches par de fines feuilles plastifiées afin d’en faciliter la consommation.
Nous pouvons trancher votre jmabon à la machine (+38,31 €) ou au couteau (+82,55 €).
Au fil du temps, la marque Cinco Jotas est devenue synonyme de qualité haut de gamme pour les produits ibériques réunissant 5 conditions essentielles:
Les contrôles très stricts de qualité et les standards organoleptiques rigoureux établis par la marque, font de 5J un produit rare sur le marché, et celui que préfèrent experts et amateurs de gastronomie. Seules les meilleures pièces portent le distinctif "Cinco Jotas", synonyme de la plus grande qualité pour l'élaboration du jambon Pata Negra.
Sánchez Romero Carvajal S.A., entreprise implantée à Huelva depuis 1879, est l'une des firmes les plus prestigieuses du secteur, et élabore quelques uns des jambons les plus appréciés au monde. Les porcs 100% de race ibérique et le microclimat exceptionnel du terroir de la Sierra de Huelva, alliés à une parfaite préparation, conservation et des soins extrêmes, garantissent la qualité du produit final.
Depuis 1996, Sánchez Romero Carvajal exporte ses produits vers toute l'Europe. Ses systèmes de garantie de qualité et de respect environnemental répondent aux normes ISO 9001 et 14001, et sont certifiés par SGS.
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La consegna è stata precisa e rapida, in constante aggiornamento step by step. Il Prodotto era ottimamente imballato e di assoluta qualità!
La livraison a été précise et rapide, constamment mise à jour étape par étape. Le produit était parfaitement emballé et d’une qualité absolue !
We have been choosing 5J Jamon for some years and it never disappoints. The quality of this product is simply the best. Its description is excellent, and the flavour is just stunning. Melt in your mouth moment.
Ibergour, are a company that delivers excellent products, timely and with a first class communication. From the minute you order, and until it arrives on your door step, the communication is personal and relative.
I cannot recommend this company and the Jamon 5J enough.
Thank you once again.
Nous choisissons le jambon 5J depuis quelques années et nous ne sommes jamais déçus. La qualité de ce produit est tout simplement la meilleure. Sa description est excellente et son goût est tout simplement époustouflant. Il fond dans la bouche. Ibergour est une entreprise qui livre d'excellents produits, dans les délais et avec une communication de premier ordre. Dès la minute où vous commandez et jusqu'à ce qu'elle arrive à votre porte, la communication est personnelle et relative. Je ne peux que recommander cette entreprise et le jambon 5J. Merci encore une fois.
Livré trés rapidement,désossé et en 4 morceaux comme prévu.Chair goûteuse et de bonne qualité. Donc, trés satisfaisant.
L'huile,donnée en cadeau, nous a semblé trop forte et n'est pas à notre goût.
C’est mon troisième ou quatrième jour acheté sur ce site.
Je n’ai jamais été déçu, sauf sur ce dernier qui est beaucoup trop sec et manque cruellement de goût.
Probablement le dernier que j’achète sur ce site.
Always top and consistent quality. Very good service. Fast delivery in perfect condition. Attention to detail. I am returning client for over 12 years now.
Toujours une qualité supérieure et constante. Très bon service. Livraison rapide en parfait état. Attention aux détails. Je suis client fidèle depuis plus de 12 ans maintenant.
Nous livrons dans tous les pays de l'Union Européenne, Royaume Uni, Ile de Man et Monaco.
| Envoi standard | 5,58 € | Réception entre le mercredi, 28 mai et le lundi, 2 juin (peut-être avant mais sans vous le garantir)* |
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| Envoi express | 121,94 € | Réception entre le mardi, 27 mai et le mercredi, 28 mai (peut-être avant mais sans vous le garantir)* |
* Ces délais sont valables uniquement si vous ne demandez aucune préparation. Si vous demandez une manipulation (désossage, tranchage, etc.), vous devrez ajouter 2 jours ouvrables.
Vous pourrez sélectionner le mode d'envoi plus tard, après avoir indiqué l'adresse de livraison.
La coupe au couteau fait indiscutablement partie du plaisir de la dégustation du jambon ibérique de qualité. Il s'agit d'un processus simple si l'on dispose du matériel adéquat; toutefois, il est recommandé de bien suivre les mesures de précaution suivantes:
Regarder le processus complet, avec des images.
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