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Jambon pata negra Salmantino, ibérique de cebo de campo
Jambon ibérique de Cebo de Campo Salmantino
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Jambon ibérique de Cebo de Campo Salmantino
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Jambon pata negra Salmantino, ibérique de cebo de campo

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Prix :319,09 €
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Nous garantissons que vous aimerez votre jambon de la première à la dernière bouchée, ou bien nous le reprenons gratuitement et nous vous remboursons entièrement
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  • 6 mois de garantie
  • Sans poser de questions
  • Sans clauses imprimées en petits caractères

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    Description du Jambon pata negra Salmantino, ibérique de cebo de campo (anciennement connu sous le nom de Valle de Encinares)

    Prix
    34,50 €/kg TVA comprise
    Marque
    Salmantino
    Race
    50% ibérique, 50% duroc
    Alimentation
    Cebo Alimentation à base de fourrage et de légumes secs (+ infos)
    Maturation
    18 mois minimum.
    Origine
    Guijuelo
    Producteur
    Distribuciones del Jamón Cerezo, S.L.
    Partie
    Patte arrière
    Parties du porc: jambon
    Ingrédients
    Jambon de porc ibérique, sel, sucres, conservateurs (E-252) et antioxydant (E-301).
    Conservation et péremption
    Ça dépend du format. Veuillez regarder "Présentation" en dessous.
    Élaboration
    Porcs alimentés de fourrage (céréales, légumes secs) et d'herbe, en régime extensif (très grand espace en plein air, avec plus de 100 m2 par tête).
    Information nutritionnelle
    Valeurs approximatives pour 100 g de jambon: Valeur énergétique (calories): 303 Kcal / 1261 KJ, Protéines: 32,3 g, Hydrates de carbone: 0,1 g, Lipides: 19,2 g (dont acide gras saturés 7,81 g), Sodium: 1,94 g

    Présentation

    Les cartons utilisés pour le transport du jambon/de l’épaule ne sont pas individuels : nous veillons à placer tous les produits que vous nous commandez dans le plus petit nombre de cartons possible afin de réduire les coûts de transport. Si vous préférez un autre mode d’emballage, envoyez nous un mail à info@ibergour.com en nous indiquant combien de jambons/épaules vous voulez, à quelle adresse nous devons vous les envoyer et quel emballage vous souhaitez, et nous calculerons le surcoût du conditionnement de votre choix.

    Entier

    Nous vous faisons parvenir le jambon entier, enveloppé dans du papier anti-gras et glissé dans un sac de toile. Pour hygiène, le tout est conditionné sous sac plastique. Lorsque vous recevrez le jambon, sortez-le du sac puis ôtez le reste des emballages. Vous pouvez le conserver suspendu par son cordon à température ambiante jusqu’à 6 mois avant de l’entamer. Une fois entamé, à consommer en 1 à 2 mois.

    Une fois le jambon entamé, si on n'en consomme pas pendant plusieurs jours, il se peut que des tâches de moisissures apparaissent sur la zone de coupe, surtout dans les climats ou atmosphères humides. Ceci est normal, il suffit d'ôter la première tranche pour éliminer les moisissures.

    Le jambon dans son sac
    Le jambon dans son sac

    Désossé +12,60 €

    Nous ôtons la couenne et l’os, nous le découpons en autant de morceaux que vous souhaitez, et nous conditionnons chaque morceau séparément sous vide. Nous ne laissons que le gras qui se consomme (jambon prêt à trancher et servir).

    • Conserver au réfrigérateur.
    • Péremption : 6 mois à partir de la date de livraison.
    • Tout morceau ouvert doit être consommé dans les 2 semaines.
    • Inclut les os pour bouillon ou ragoût.

    Cliquez sur “+ options” pour sélectionner le nombre de morceaux que vous désirez (par défaut, vous recevrez le tout en un seul morceau).

    En tranches

    Nous tranchons votre jambon entier et vous l’envoyons conditionné sous vide en sachets de 100 g, en séparant les tranches par de fines feuilles plastifiées afin d’en faciliter la consommation.

    • Conserver au réfrigérateur.
    • Péremption : 6 mois à compter de date de livraison.
    • Une fois le sachet ouvert, le consommer en 2-3 jours.
    • Inclut les os pour bouillon ou ragoût.

    Nous pouvons trancher votre jambon à la machine (+41,25 €) ou au couteau (+88,90 €). Cliquez sur “+ options” pour choisir le mode de coupe souhaité (par défaut nous le trancherons à la machine).

    Envoi et date de livraison

    • Nous livrons dans tous les pays de l'Union Européenne et Monaco.
    • Options d'envoi en Belgique [modifier destination]
      Envoi standard6,16 €Réception entre le mardi, 18 décembre et le jeudi, 20 décembre.*
      Envoi express61,48 €Réception entre le vendredi, 14 décembre et le lundi, 17 décembre.*

      * Ces délais sont valables uniquement si vous ne demandez aucune préparation. Si vous demandez une manipulation (désossage, tranchage, etc.), vous devrez ajouter 2 jours ouvrables.

      Vous pourrez sélectionner le mode d'envoi plus tard, après avoir indiqué l'adresse de livraison.

      Plus d'infos et frais de livraison »

    ¿Souhaitez-vous une date de livraison différente?
    Contactez-nous aprés avoir confirmé votre commande, et nous l'expédierons à la date que vous choisissez.

    Statistiques de ventes

    En vente depuis le 4 mai 2012

    Pourquoi acheter chez IberGour

    • Spécialiste des ventes en ligne
    • Plus de 25 000 clients dans toute l'Europe
    • Vente directe depuis l'Espagne, à prix de l'Espagne

    Commentaires de nos clients

    47 commentaires
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    Note moyenne : 4.5 étoiles 4.5 (voir comment est calculée la note moyenne)

    5 étoiles Pour un coup d'essai...Un coup de maitre !, 19 juillet 2017
    Bruno (Bretagne) A acheté ce produit chez IberGour

    Réception ultra rapide.
    Emballage efficace avec un mode d'emploi bien utile.
    Couteau inclus redoutable !
    Et jambon excellent et moelleux.
    Pour le gras y en a-t-il beaucoup, trop, ou normal je ne peux pas dire n'ayant pas assez de recul. Sans doute participe-t-il à la qualité du produit.
    Le support me semble un peu léger compte tenu du poids de la "bête" qui alors se déboîte assez aisément à la base...D'autant que naturellement ça a tendance à glisser !
    Ce qui n'empêche pas de régaler la maisonnée et les amis.
    J'y reviendrai à coup sûr.

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    Les clients ayant regardé cet article ont finalement acheté

      Comment découper un jambon

      La coupe au couteau fait indiscutablement partie du plaisir de la dégustation du jambon ibérique de qualité. Il s'agit d'un processus simple si l'on dispose du matériel adéquat; toutefois, il est recommandé de bien suivre les mesures de précaution suivantes:

      • Utiliser un support approprié permettant de maintenir fermement le jambon.
      • Pendant la coupe, la main opposée à celle du couteau doit être à plus grande hauteur que la main tenant le couteau.
      • Maintenir le corps dans une position en retrait de la zone de coupe.
      • Couper lentement, sans chercher à exercer une trop forte pression.

      Regarder le processus complet, avec des images

      Manuel de coupe :
      Comment découper un jambon (PDF 1,1 MB)

      Téléchargez notre manuel de coupe pour jambon (PDF 1,1 MB)

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