100% Ibérique de Bellota, Pata Negra
Ce qui caractérise le plus les jambons de Jabugo, c'est leur arôme, qui vient en grande partie de la flore microbienne endémique à la région et des courants d'air qui parcourent les forêts de chênes verts, d'oliviers et de chênes, ainsi que les prairies de ciste, de romarin, de thym et autres herbes sylvestres.
L'affinage naturel en cave lui apporte des notes de bois et de fruits secs.
Les cartons utilisés pour le transport du jambon/de l’épaule ne sont pas individuels : nous veillons à placer tous les produits que vous nous commandez dans le plus petit nombre de cartons possible afin de réduire les coûts de transport. Si vous préférez un autre mode d’emballage, envoyez nous un mail à info@ibergour.com en nous indiquant combien de jambons/épaules vous voulez, à quelle adresse nous devons vous les envoyer et quel emballage vous souhaitez, et nous calculerons le surcoût du conditionnement de votre choix.
Nous vous faisons parvenir le jambon entier, enveloppé dans du papier anti-gras et glissé dans un sac de toile. Pour hygiène, le tout est conditionné sous sac plastique. Lorsque vous recevrez le jambon, sortez-le du sac puis ôtez le reste des emballages. Vous pouvez le conserver suspendu par son cordon à température ambiante jusqu’à 6 mois avant de l’entamer. Une fois entamé, à consommer en 1 à 2 mois.
Nous ôtons la couenne et l’os, nous le découpons en autant de morceaux que vous souhaitez, et nous conditionnons chaque morceau séparément sous vide. Nous ne laissons que le gras qui se consomme (jambon prêt à trancher et servir).
Nous tranchons votre jambon entier et vous l’envoyons conditionné sous vide en sachets de 100 g, en séparant les tranches par de fines feuilles plastifiées afin d’en faciliter la consommation.
Nous pouvons trancher votre jmabon à la machine (+38,31 €) ou au couteau (+82,55 €).
Nous commandons pratiquement tous les deux ans un jambon ibérique bellota et à chaque fois nous sommes conquis aisi que toute la famille par son gout exceptionnel et sa texture il est très soigneusement emballé.
De plus nous apprécions le texte très imagé qui nous annonce le départ du jambon de chez vous pour arriver chez nous. Bravo et félicitations.
Goût subtil, gras sans excès. Le tranchage à la machine est peut-être un peu trop fin à mon goût.
Nous livrons dans tous les pays de l'Union Européenne, Royaume Uni, Ile de Man et Monaco.
| Envoi standard | 5,51 € | Réception entre le vendredi, 26 avril et le jeudi, 2 mai (peut-être avant mais sans vous le garantir)* |
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| Envoi express | 113,40 € | Réception entre le jeudi, 25 avril et le vendredi, 26 avril (peut-être avant mais sans vous le garantir)* |
* Ces délais sont valables uniquement si vous ne demandez aucune préparation. Si vous demandez une manipulation (désossage, tranchage, etc.), vous devrez ajouter 2 jours ouvrables.
Vous pourrez sélectionner le mode d'envoi plus tard, après avoir indiqué l'adresse de livraison.
La coupe au couteau fait indiscutablement partie du plaisir de la dégustation du jambon ibérique de qualité. Il s'agit d'un processus simple si l'on dispose du matériel adéquat; toutefois, il est recommandé de bien suivre les mesures de précaution suivantes:
Regarder le processus complet, avec des images.
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