Jambon pata negra de Jabugo Altanza, ibérique de bellota AOC
- 6 mois de garantie
- Sans poser de questions
- Sans clauses imprimées en petits caractères
Description du Jambon pata negra de Jabugo Altanza, ibérique de bellota AOC
- Prix
- 73,00 €/kg TVA comprise
- Marque
- Altanza
- Alimentation
- Bellota Meilleure qualité: des porcs nourris à base de glands (+ infos)
- Maturation
- De 34 à 36 mois.
- Origine
- Jabugo, Huelva
- Partie
- Patte arrière
- Ingrédients
- Jambon de porc ibérique, sel, sucre, nitrate de potassium E-252, nitrate de sodium E-250, antioxidant E-301 et correcteur d'acidité E-331(iii).
- Information nutritionnelle
- Valeurs approximatives pour 100 g de jambon: Valeur énergétique (calories): 354 Kcal / 1394 KJ, Protéines: 33,2 g, Hydrates de carbone: 0,5 g, Lipides: 22,2 g (dont acide gras saturés 6,53 g), Sodium: 1,94 g
- Race
- 100% ibérique pur (pata negra)
- Notes de dégustation
- Délicieux, aromatique et une saveur longue en bouche. Un jambon qui jouit de la certification de qualité maximale octroyée par la D.O. Jabugo, à un prix accessible.
Ce qui caractérise le plus les jambons de Jabugo, c'est leur arôme, qui vient en grande partie de la flore microbienne endémique à la région et des courants d'air qui parcourent les forêts de chênes verts, d'oliviers et de chênes, ainsi que les prairies de ciste, de romarin, de thym et autres herbes sylvestres.
L'affinage naturel en cave lui apporte des notes de bois et de fruits secs.
- Conservation et péremption
- Ça dépend du format. Veuillez regarder "Présentation" en dessous.
Présentation
Les cartons utilisés pour le transport du jambon/de l’épaule ne sont pas individuels : nous veillons à placer tous les produits que vous nous commandez dans le plus petit nombre de cartons possible afin de réduire les coûts de transport. Si vous préférez un autre mode d’emballage, envoyez nous un mail à info@ibergour.com en nous indiquant combien de jambons/épaules vous voulez, à quelle adresse nous devons vous les envoyer et quel emballage vous souhaitez, et nous calculerons le surcoût du conditionnement de votre choix.
Entier
Nous vous faisons parvenir le jambon entier, enveloppé dans du papier anti-gras et glissé dans un sac de toile. Pour hygiène, le tout est conditionné sous sac plastique. Lorsque vous recevrez le jambon, sortez-le du sac puis ôtez le reste des emballages. Vous pouvez le conserver suspendu par son cordon à température ambiante jusqu’à 6 mois avant de l’entamer. Une fois entamé, à consommer en 1 à 2 mois.
Une fois le jambon entamé, si on n'en consomme pas pendant plusieurs jours, il se peut que des tâches de moisissures apparaissent sur la zone de coupe, surtout dans les climats ou atmosphères humides. Ceci est normal, il suffit d'ôter la première tranche pour éliminer les moisissures.
Désossé +12,60 €
Nous ôtons la couenne et l’os, nous le découpons en autant de morceaux que vous souhaitez, et nous conditionnons chaque morceau séparément sous vide. Nous ne laissons que le gras qui se consomme (jambon prêt à trancher et servir).
- Conserver au réfrigérateur.
- Péremption : 6 mois à partir de la date de livraison.
- Tout morceau ouvert doit être consommé dans les 2 semaines.
- Inclut les os pour bouillon ou ragoût.
Cliquez sur “+ options” pour sélectionner le nombre de morceaux que vous désirez (par défaut, vous recevrez le tout en un seul morceau).
En tranches
Nous tranchons votre jambon entier et vous l’envoyons conditionné sous vide en sachets de 100 g, en séparant les tranches par de fines feuilles plastifiées afin d’en faciliter la consommation.
- Conserver au réfrigérateur.
- Péremption : 6 mois à compter de date de livraison.
- Une fois le sachet ouvert, le consommer en 2-3 jours.
- Inclut les os pour bouillon ou ragoût.
Nous pouvons trancher votre jmabon à la machine (+41,25 €) ou au couteau (+88,90 €). Cliquez sur “+ options” pour choisir le mode de coupe souhaité (par défaut nous le trancherons à la machine).
Envoi et date de livraison
- Nous livrons dans tous les pays de l'Union Européenne, Monaco et Hong Kong.
- Options d'envoi en Belgique [modifier destination]
Envoi standard 6,12 € Réception entre le jeudi, 24 octobre et le lundi, 28 octobre.* Envoi express 57,98 € Réception demain mardi, 22 octobre.* * Ces délais sont valables uniquement si vous ne demandez aucune préparation. Si vous demandez une manipulation (désossage, tranchage, etc.), vous devrez ajouter 2 jours ouvrables.
Vous pourrez sélectionner le mode d'envoi plus tard, après avoir indiqué l'adresse de livraison.
Contactez-nous aprés avoir confirmé votre commande, et nous l'expédierons à la date que vous choisissez.
Statistiques de ventes
En vente depuis le 7 mai 2010
- Nº 8 en achats renouvelés : 18,8% des clients ont à nouveau acheté ce produit.
Pourquoi acheter chez IberGour
- Spécialiste des ventes en ligne
- Plus de 25 000 clients dans toute l'Europe
- Vente directe depuis l'Espagne, à prix de l'Espagne
- Envoi normal en 3-5 jours, urgent en 24 heures
- Paiement par carte de crédit, PayPal ou virement bancaire
- Garantie de retour
Commentaires de nos clients
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Note moyenne : 
4.7 (voir comment est calculée la note moyenne)
petite déception, 1 mai 2016produit livré dans les temps sans problème et bien conditionné. Le jambon est d'excellente qualité mais un peu trop gras .
BELLOTA HUELVA SUMMUM, 25 août 2014Deuxième commande passée chez Ibergour rapide et efficace comme la première.
Ce second Jambon est d'une très grande qualité, gouteux à souhait et très peu gras.
Etonnement, les premières tranches ont un gout de fumé, ce petit gout disparait ensuite après quelques jours.
Ce n'est ensuite que pur bonheur !
C'est pour le moment notre préféré après avoir essayé :
- Jabugo Sanchez Romero Carvajal : Bon mais sans plus
- Covap Alta Expression Bellota : Très bon mais aussi très gras (manque peut-être d'affinage ?)
Comment découper un jambon
La coupe au couteau fait indiscutablement partie du plaisir de la dégustation du jambon ibérique de qualité. Il s'agit d'un processus simple si l'on dispose du matériel adéquat; toutefois, il est recommandé de bien suivre les mesures de précaution suivantes:
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Regarder le processus complet, avec des images
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