Jambon pata negra El Coto de Galán Gran Reserva, ibérique de bellota

Jambon pata negra El Coto de Galán Gran Reserva, ibérique de bellota

Ibérique de Bellota

Nous ne vendons plus ce produit et il n'est pas prévu que nous recommencions à le vendre.
Marque
El Coto de Galán
Race
50% ibérique, 50% duroc
Alimentation
Bellota Meilleure qualité: des porcs nourris à base de glands (+ infos)
Maturation
De 22 à 36 mois.
Origine
Estrémadure
Partie
Patte arrière
Parties du porc: jambon
Producteur
El Coto de Galán
Information nutritionnelle
Valeurs approximatives pour 100 g de jambon: Valeur énergétique (calories): 266 Kcal / 1112 KJ, Protéines: 38 g, Hydrates de carbone: <0,1 g, Lipides: 12,1 g (dont acide gras saturés 5 g), Sodium: 1,6 g
Ingrédients
Jambon de porc ibérique, sel marin, conservateurs (E-250, E-252) et antioxydants (E-301, E-331iii).
Élaboration
Porcs alimentés, en régime extensif, de glands et d'herbe sur les pâturages de la dehesa pendant la période de la montanera.
Conservation et péremption
Ça dépend du format. Veuillez regarder "Présentation".

Les cartons utilisés pour le transport du jambon/de l’épaule ne sont pas individuels : nous veillons à placer tous les produits que vous nous commandez dans le plus petit nombre de cartons possible afin de réduire les coûts de transport. Si vous préférez un autre mode d’emballage, envoyez nous un mail à info@ibergour.com en nous indiquant combien de jambons/épaules vous voulez, à quelle adresse nous devons vous les envoyer et quel emballage vous souhaitez, et nous calculerons le surcoût du conditionnement de votre choix.

Nous vous faisons parvenir le jambon entier, enveloppé dans du papier anti-gras et glissé dans un sac de toile. Pour hygiène, le tout est conditionné sous sac plastique. Lorsque vous recevrez le jambon, sortez-le du sac puis ôtez le reste des emballages. Vous pouvez le conserver suspendu par son cordon à température ambiante jusqu’à 6 mois avant de l’entamer. Une fois entamé, à consommer en 1 à 2 mois.

Le jambon dans son sac
Le jambon dans son sac

Nous ôtons la couenne et l’os, nous le découpons en autant de morceaux que vous souhaitez, et nous conditionnons chaque morceau séparément sous vide. Nous ne laissons que le gras qui se consomme (jambon prêt à trancher et servir).

  • Conserver au réfrigérateur.
  • Péremption : 6 mois à partir de la date de livraison.
  • Tout morceau ouvert doit être consommé dans les 2 semaines.
  • Inclut les os pour bouillon ou ragoût.
Jambon désossé sous vide, avec os
Jambon désossé sous vide, avec os

Nous tranchons votre jambon entier et vous l’envoyons conditionné sous vide en sachets de 100 g, en séparant les tranches par de fines feuilles plastifiées afin d’en faciliter la consommation.

  • Conserver au réfrigérateur.
  • Péremption : 6 mois à compter de date de livraison.
  • Une fois le sachet ouvert, le consommer en 2-3 jours.
  • Inclut les os pour bouillon ou ragoût.

Nous pouvons trancher votre jmabon à la machine (+38,31 €) ou au couteau (+82,55 €).

Jambon en tranches, avec os
Jambon en tranches, avec os

El Coto de Galán logo

Depuis plus de 25 ans, Grupo Galán allie la tradition à une technologie de pointe afin d'élaborer les meilleurs jambons et charcuteries ibériques. L'entreprise et les séchoirs se trouvent à Castuera (Badajoz) où le microclimat d'Estrémadure, les techniques d'élaboration et de conservation ainsi que la qualité des soins garantissent la qualité du produit final.

El Coto de Galán, marque emblématique de Grupo Galán, doit sa notoriété à divers facteurs:

  • Sélection rigoureuse des porcs de race ibérique.
  • Processus naturel de production.
  • Élaboration traditionnelle combinée à la technologie la plus avancée. Jambons et épaules sont salés et séchés sans conservateurs artificiels. Uniquement du jambon ibérique et du sel.
  • Equipe de spécialistes ayant une grande expérience dans le secteur.
  • Qualité et service à la clientèle sont la base de leur philosophie entrepreneuriale.

La marque El Coto de Galán revendique une exploitation équilibrée des ressources naturelles de l'écosystème de la dehesa, dont la conservation est en grande partie liée à l'existence des porcs ibériques.

Certifications:
Certificat AENOR conformément à la Norme UNE-EN ISO 9001:2000 pour les activités de production de jambons, épaules et charcuteries.
Certificat DC-AECERIBER conformément à la Norme de qualité pour jambon ibérique, épaule ibérique et caña de lomo ibérique, élaborés en Espagne (Décret Royal 1083/2001).

Note moyenne :
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CongratulationFélicitation

Excellent ham. But that's not a big surprise, because that's what it was like before.
My congratulations for 12th anniversary of selling ham, and thanks for kind 12% discount also.
Please, subscribe me for a 100% discount for your 100th anniversary.

Excellent jambon. Mais ce n'est pas une grosse surprise, parce que c'est comme ça avant. Mes félicitations pour le 12ème anniversaire de la vente de jambon, et merci pour une réduction de 12% aussi. S'il vous plaît, inscrivez-moi pour une réduction de 100% pour votre 100e anniversaire.

21 mai 2018
Commentaire traduit par Google - Regardez le texte originel en anglais
Ottimo,gustosoGrand, savoureux

Buona qualità,non è una novità,come il burro,molte persone non conoscono bene il prodotto,io fortunatamente si.sono tra i migliori al mondo secondo me,si dovrebbe consumarne di piu per una buona salute,eccellente.

Bonne qualité, est rien de nouveau, comme le beurre, pas beaucoup de gens connaissent bien le produit, je heureusement. sont parmi les meilleurs au monde, à mon avis, vous devriez consommer plus à une bonne santé, excellent.

27 mars 2017
Commentaire traduit par Google - Regardez le texte originel en italien
un client
un client
Ivru sur Seine, France
Bravo pour l'efficacité du service

J'ai commandé ce jambon - le premier qui m'a été livré n'était pas à la hauteur de nos attentes.
Moins d'une semaine après avoir signalé, nous en avions un autre tout à fait satisfaisant. Bravo à Ibergour pour son service client et son efficacité - nous n'avons eu à nous occuper de rien...

29 septembre 2016
Santiago
Santiago
ROSENHEIM
No muy buenoPas très bonne

Demasiada sal y poca grasa intramuscular. Poco sabor a bellota.
Por todo lo demás estupendo. El envío y el servicio inmejorable.

Trop de sel et peu de graisse intramusculaire. Peu de saveur poivrée. Pour tout le reste grande. Frais de port et le service imbattable.

13 novembre 2015
Commentaire traduit par Google - Regardez le texte originel en espagnol
Jes
Copenhagen, Denmark
Excellent high-end hamExcellente jambon haut de gamme

This was the first time we bought from ibergour, and it was a good experience. The ham arrived quickly, in good condition and lived up to our - high - expectations: concentrated and well balanced taste. High proportion of fat, which is to be expected. May try a more &quot;modest&quot; version the next time.

Ce fut la première fois que nous avons acheté de IberGour, et ce fut une bonne expérience. Le jambon est arrivé rapidement, en bon état et à la hauteur de nos - élevés - les attentes: le goût concentré et bien équilibré. Forte proportion de graisse, ce qui est à prévoir. Peut essayer une version plus «modeste» la prochaine fois.

2 novembre 2014
Commentaire traduit par Google - Regardez le texte originel en anglais

Lisez les 15 commentaires

Nous garantissons que vous aimerez votre jambon de la première à la dernière bouchée, ou bien nous le reprenons gratuitement et nous vous remboursons entièrement
Nous garantissons que vous aimerez votre jambon de la première à la dernière bouchée, ou bien nous le reprenons gratuitement et nous vous remboursons entièrement
  • 6 mois de garantie
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La coupe au couteau fait indiscutablement partie du plaisir de la dégustation du jambon ibérique de qualité. Il s'agit d'un processus simple si l'on dispose du matériel adéquat; toutefois, il est recommandé de bien suivre les mesures de précaution suivantes:

  • Utiliser un support approprié permettant de maintenir fermement le jambon.
  • Pendant la coupe, la main opposée à celle du couteau doit être à plus grande hauteur que la main tenant le couteau.
  • Maintenir le corps dans une position en retrait de la zone de coupe.
  • Couper lentement, sans chercher à exercer une trop forte pression.

Regarder le processus complet, avec des images.

Manuel de coupe :
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